| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 543千卡 | 181千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 5千卡 | 251千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 5千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 6千卡 | 195千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 15千卡 | 37千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 20千卡 | 50千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 6千卡 | 195千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 296千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 8千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 528克 | 南洋风味鸡丁热量/卡路里815千卡 | |||
 热量815千卡,相当于骑自行车102分钟消耗的热量480 | |||||
1、洋白菜切丝、白洋葱切丝，胡萝卜和黄瓜切条，小番茄切块，菠萝切片备用
2、鸡肉选用的是带皮鸡腿肉，清水泡2小时泡出血水，洗净切丁，鸡腿肉炒出来更加鲜嫩，加入3克鸡精
3、3克食盐
4、2克黑胡椒粉
5、1汤匙淀粉拌均腌制1小时
6、热锅倒入少许食用油，倒入腌制好的鸡腿肉丁
7、中火，翻炒变色，鸡肉紧缩
8、待鸡皮金黄出油，把鸡肉拨至一边，倒入白洋葱丝和胡萝卜丝煸炒
9、加入1汤匙蚝油翻炒
10、最后倒入洋白菜丝、小番茄和菠萝
11、少许黑胡椒粒，2克白胡椒粉
12、5克白糖
13、快速翻炒均匀即可
14、装盘，配米饭，卷春卷都是很好的搭配
15、鸡肉鲜嫩爽口
16、鸡皮略微焦香
17、配着水果酸奶，美味
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、补精、益五脏等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解油腻、和胃、祛腥等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、提鲜、开胃等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、止血、呵护咽喉等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、治便秘、和胃等功效；
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