| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 750千卡 | 125千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 8千卡 | 20千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 40千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 26千卡 | 128千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 11千卡 | 28千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 20千卡 | 50千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 土豆泥 | 克 | 71千卡 | 89千卡 | ||
| 酸黄瓜 | 克 | 19千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 1446克 | 经典黑胡椒牛排—在家做出饭店的味道热量/卡路里1709千卡 | |||
 热量1709千卡,相当于插花899分钟消耗的热量114 | |||||
1、购买的牛里脊肉，洗净擦干表面水份，用牛排专用锤两面敲打松散
2、洋葱切块，芹菜切段，西兰花切小块，大蒜
3、菠萝切块
4、一同放入搅拌机打成泥
5、打好后放入牛排中
6、腌制12小时以上，其中翻面两三次
7、腌制后去除表面的蔬果泥，撒些黑胡椒碎涂抹表面，静置10分钟
8、热锅小火放入黄油，融化后转大火
9、放入腌制好的牛肉，大火，一面各30秒
10、待两面变色，稍微焦黄，改小火，两面各4分钟（注意牛排的厚度），薄的话时间适量减少
11、另起锅做黑胡椒酱：洋葱碎与蒜碎，黄油备用
12、黄油入锅小火溶化后，放入洋葱和大蒜碎
13、煸炒出香味
14、倒入刚才煎牛排后余留的汁水，加入黑胡椒酱
15、小火煮开后即可
16、装盘，可以直接撒些许黑胡椒粒和食盐
17、颜色很漂亮，我喜欢里面带血丝
18、喜欢黑胡椒酱的淋上制作好的酱汁即可
19、自己在家做出饭店的味道
20、自己腌制更美味
21、今晚做的晚餐
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、化痰息风、补脾胃等功效；可与茭白、菜花、香菇搭配；与红糖、橘子、猪肉相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、利尿消肿、祛风等功效；可与香菇、百合、鸡肝搭配；与虾、毛蛤蜊、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、增强免疫力、抗癌等功效；可与西红柿、金针菇、胡萝卜搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、降血脂、补钙等功效；可与排骨、松子、鸡蛋搭配；与皮皮虾、黄豆、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、美容、消除水肿等功效；可与猪肉、白茅根、杨桃搭配；与鸡蛋、白萝卜、萝卜相克，同食可能会引起不适；
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