| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 640克 | 秘制酸辣椒，酸萝卜热量/卡路里695千卡 | |||
 热量695千卡,相当于马路散步348分钟消耗的热量120 | |||||
1、辣椒用剪刀剪掉辣椒蒂，洗净晾干水分备用！
2、萝卜洗净晾干水分后，再放几天，等待萝卜有点儿蔫就可以了！（萝卜尽量选个头小的萝卜，如果太大了，可以切成两半儿！）
3、水烧开后，倒入一袋盐，搅拌一下，使盐溶解！
4、桶清洗干净后，用干净的毛巾擦干水分备用！
5、把蛇皮袋套在桶里，装入辣椒和萝卜！
6、把开水倒进去！（不要太多的水，把萝卜淹没住就可以了！）
7、用绳子扎紧口袋，上面用石头压紧，让辣椒和萝卜浸泡在水中，不要让它漂浮起来！
8、一个月后就可以吃到又酸又辣又脆的酸辣椒和酸萝卜啦！
9、泡好的酸辣椒，用来炒瘦肉，炒牛肉，炒魔芋，炒牛肚……都可以哦，非常的美味，很下饭哦！
10、成品图
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健胃、祛风湿、挡辐射等功效；可与鳕鱼、明虾、鸡蛋搭配；与羊肝、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利便、肺痨咯血、促消化等功效；可与肥牛、五花肉、排骨搭配；与金桔、桔子、枣相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、促进消化、止血等功效；与豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
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