| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡中翅 | 克 | 937千卡 | 194千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 930克 | 红烧鸡翅热量/卡路里1821千卡 | |||
 热量1821千卡,相当于开会1214分钟消耗的热量90 | |||||
1、将鸡翅准备好；
2、划开鸡翅，腌制时更入味；
3、准备好腌制所需材料：生姜、黄酒、老抽、生抽；
4、鸡翅过一下沸水后捞起，待腌制；
5、将配料（除冰糖外）放入碗里，盖上保鲜膜腌制2小时；
6、将鸡翅取出，用大火把锅烧热，放入油，待油温八成热时（看到冒烟）将鸡翅倒入，翻炒，随后加入黄酒、生抽、老抽等，翻炒，加入温水，等水开后换成小火，10分钟后换大火收汁并加点儿生粉勾芡；
7、装盘收工！
鸡中翅的热量194千卡（每100克）；具有益气、补精、补肾精等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与菊花、糯米、大蒜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、驱散寒邪、驱寒等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、生津止渴、解毒等功效；可与五味子、莼菜、高粱搭配；
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