| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 628克 | 番茄炒茄子热量/卡路里118千卡 | |||
 热量118千卡,相当于骑自行车15分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备食材，番茄切小块，茄子切细条状，姜葱切碎。
2、大火把锅烧热，放油将姜末爆香。
3、放入番茄块翻炒片刻能出水即可。
4、放入茄子条翻炒均匀，炒至茄子变软。
5、此时加入所有的调料翻炒均匀。
6、加入提前切好的葱末翻炒片刻。
7、最后加入一点鸡精翻炒均匀就可以出锅啦。
8、未经油炸的茄子和番茄融合在一起，口感软糯香甜，营养又健康！
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、降血压、清热生津等功效；可与圆白菜、黄鱼、菜花搭配；与草鱼、白酒、河蚌相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、抗衰老、清热解暑等功效；可与五花肉、黄豆、排骨搭配；与乌鳢、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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