| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 生鱼 | 克 | 522千卡 | 85千卡 | ||
| 鸡汁 | 克 | 6千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 799克 | 西芹炒生鱼热量/卡路里559千卡 | |||
 热量559千卡,相当于抹水泥186分钟消耗的热量180 | |||||
1、生鱼起肉，切鱼柳去皮.
2、鱼柳放入碗中，加入1g的盐、2g的生粉和5g的花生油搅拌，加入姜汁腌制片刻
3、西芹刨去外丝改刀切条；红椒去籽切条；蒜拍碎。
4、西芹放入沸水中焯水（加入10g的盐和适当的油），大火焯一分钟左右捞起备用；
5、热锅下油先把鱼柳滑炒一遍,加入蒜茸炒香，倒入西芹和红椒翻炒.
6、最后加入调味料勾个薄芡即可出锅。
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、平肝降压、促进血液循环等功效；可与牛里脊、葵花子、武昌鱼搭配；与黄豆、蛤蜊、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
生鱼的热量85千卡（每100克）；具有滋补、澄清肾水、补心养阴等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
鸡汁的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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