香辣土豆炖豆角的热量和减肥功效

四季豆 200克、干木耳 3克、土豆一个、鲜香菇 30克、茴香一个、大蒜 3个、姜片一小块、葱适量、花椒 10颗、干辣椒 3个、酱油适量、盐适量

1、四季豆洗净去老筋，切成小段、土豆洗净去皮切块、香菇洗净撕成朵、木耳泡软撕成条、干红辣椒红小段、蒜拍松、姜切片。
2、油锅烧热，下花椒炸香，油香后捞出花椒倒掉，再将干椒和蒜加入油锅内，炸香。
3、四季豆需先入开水煮一分钟，捞出，入冷盐水中浸泡一会儿。
4、蒜炸香后下土豆，翻炒片刻后加酱油，泡过的豆角，再翻炒，再下香菇、木耳，并加适量盐，不断翻炒，至土豆变色、豆角变软，再加水（没过食材）、姜片、茴香，大火烧开，小火煮。
5、煮至水快烧干时，加入葱花，拌匀后装盘。