| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 5千卡 | 1千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 23千卡 | 114千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 6千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 32千卡 | 129千卡 | ||
| 葱 | 克 | 3千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 611克 | 红烧肉烩豆腐丸子热量/卡路里98千卡 | |||
 热量98千卡,相当于开车49分钟消耗的热量120 | |||||
1、锅里热油放入冰糖，将肉炒上色，加入葱姜，大料，，加水炖一小时
2、加入炸好的丸子和豆腐再炖二十分钟
3、最后加入宽粉，木耳，和油菜炖5分钟，加葱花鸡精出锅
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增强食欲、降低胆固醇等功效；可与前腿牛肉、猪红、瘦牛肉搭配；与蜂蜜、腐竹、熏干相克，同食可能会引起不适；
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