| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红豆 | 克 | 494千卡 | 329千卡 | ||
| 南瓜泥 | 克 | 70千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 芋圆红豆沙热量/卡路里564千卡 | |||
 热量564千卡,相当于开会376分钟消耗的热量90 | |||||
1、把红豆浸泡4小时以上，陈皮浸泡10分钟，陈皮泡软
2、把水、陈皮和红豆放进汤锅，大火烧开后转小火，慢慢熬煮
3、在煮陈皮红豆沙时，制作南瓜丸子，南瓜蒸熟压成南瓜泥
4、南瓜泥加入木薯淀粉，和成南瓜面团
5、加入的木薯淀粉要根据南瓜含有液体来调整，把南瓜泥和木薯淀粉和成南瓜面团，如果喜欢甜度大的，可以多加一些砂糖或者炼奶
6、当红豆沙煲至红豆软绵，把南瓜面团搓成圆形，放进红豆沙里
7、南瓜丸子煮熟，放入20克冰糖煮融化即可
8、成品
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有预防结石、消胀、解毒等功效；可与鸭肉、黑米、枣搭配；与猪肉、羊肝、羊肚相克，同食可能会引起不适；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌治癌、降血糖、通便等功效；可与牛里脊、牛腩、绿豆搭配；与鲤鱼、油菜、上海青相克，同食可能会引起不适；
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