| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 692克 | 蚂蚁上树热量/卡路里1660千卡 | |||

1、粉丝冷水浸泡至软。2.热锅中加油,放蒜泥、葱煸香,倒入一大勺豆瓣酱炒香。3.倒入肉末炒至肉变色,加1勺老抽调色。4.加2杯水或高汤,放入粉丝,水开后继续煮至收干水份,撒葱起锅。
猪肉末的热量395千卡(每100克);具有润燥、补虚、补钙等功效;可与柿子、韭菜、圆茄子搭配;与牛排、红螺、海螺相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有暖胃、健脾、益气等功效;可与菠菜搭配;
食用油的热量899千卡(每100克);具有降血压、补虚、肝胆病等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、祛除腥膻之味、提鲜等功效;与小豆、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、治疗高血压、抗癌等功效;可与后腱牛肉、牛肉松、股内牛肉搭配;与蜂蜜、板豆腐、苦细叶生菜相克,同食可能会引起不适;
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