| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 总量 | 570克 | 鸡米花热量/卡路里1034千卡 | |||
 热量1034千卡,相当于乘双连雪橇148分钟消耗的热量420 | |||||
1、鸡脯肉洗净，控干水份，切成小丁。
2、在鸡丁里放黑胡椒粉、孜然粉、盐、生粉、蒜末进去，用手抓匀。
3、鸡蛋打散后倒进鸡丁里，抓匀。
4、抓匀后腌制30分钟以上。
5、将每一块鸡丁裹上面包糠，放在盘子里。
6、锅里放稍多点油烧六七成热，下鸡丁炸成金黄色就好了，油温上来后改中火，中途多翻翻面，使颜色均匀。
7、色泽金黄，外酥里嫩，待客、下午茶都是不错的选择。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与茼蒿、干贝、牡蛎 搭配；与豆奶、鹅蛋、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增进食欲、防腐抑菌、促消化等功效；
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有理气开胃、祛寒除湿、祛风止痛等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有养颜、美容、抗氧化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、杀菌、增进食欲等功效；与红豆沙、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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