| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 408克 | 胡萝卜白菜溜肝尖热量/卡路里521千卡 | |||

1、新鲜猪肝片成薄片,放在清水里浸泡十分钟去血水,换两次水就差不多啦

2、胡萝卜切菱形片

3、白菜帮也片成薄片

4、切适量的葱蒜,午餐的话可以加姜丝,更加提味。

5、猪肝一定提前捞出控干水分,水分大了出汤就不好吃啦。然后加入料酒,生抽,盐,醋,白糖,淀粉抓匀。

6、来张全家福^_^

7、热锅,加少许油,葱蒜炒香,先下胡萝卜,再加白菜帮翻炒,稍加一点清水

8、待胡萝卜变软,加入提前腌制好的肝尖,开大火快速翻炒,以免出汤,加盐,点上醋。

9、这道菜的火候不太好掌握,炒的欠了有血丝,炒过了太老不Q滑,一般来讲看到肝片变色定型了,没有血丝了就可以啦!清肝明目的胡萝卜白菜溜肝尖就完工啦!
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、利尿、胃肠蠕动等功效;可与豆浆、鲈鱼、香菜搭配;与辣椒、红枣、柠檬相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、治疗高血压、缓疲劳等功效;可与猪血、后腿牛肉、腹部牛肉搭配;与素肚、脆豆腐、香豆腐干相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、健脾胃、强身体等功效;可与猪肉、龙须菜、武昌鱼搭配;与芒果、大葱、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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