| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 挂面 | 克 | 519千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 200千卡 | 133千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 2千卡 | 24千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 11千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 638克 | 重庆川味冷面鸡热量/卡路里1583千卡 | |||

1、准备食材。

2、将鸡胸肉洗净去筋膜,入开水锅中煮熟,捞出晾凉。

3、胡萝卜洗净切细丝,香菜,蒜切末,熟花生米切碎备用。

4、将晾凉的鸡胸肉沿肉的纹理撕成细丝。

5、锅中适量的水,烧至开始起小泡泡时下入挂面。

6、挂面下锅,水开后煮3-5分钟,沥水捞出,不可煮太长时间,煮的久了面软榻没口感。

7、将煮好的面过一下凉开水,也可以用少量橄榄油稍微拌一下。

8、将准备好的胡萝卜丝和香菜末放在盘中垫底。

9、用筷子将煮好的挂面卷成卷儿。

10、将卷好的面卷儿摆在盘中。

11、将撕好的鸡胸肉丝摆在上面。

12、用蚝油,味极鲜酱油,香醋,香油,麻汁,油辣椒,花椒粉,白糖,鸡精,盐,白芝麻,蒜末,调成酱汁(用量没有特别要求根据个人口味增加或减少就好)。

13、浇上调好的酱汁。

14、撒上花生碎和香菜,齐活儿。

15、成品。

16、吃的时候拌匀。看着都有胃口吧!
挂面的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有补虚损、润肺补肾、改善贫血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血脉、补虚健胃、补虚填精等功效;可与板栗、茶树菇、松子搭配;与大蒜、红薯、鲍鱼相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、增强免疫力、增加食欲等功效;可与黄豆、豆浆、菠菜搭配;与柠檬、猕猴桃、苹果相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗感冒、缓解胃痛、和胃调中等功效;可与羊排、虾、羊肉搭配;与猪肝、火腿、排骨相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、健脾胃、解诸毒等功效;可与醋、龙须菜、粳米搭配;与草菇、鸭肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1