| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 997克 | 节后“灭火器”-凉瓜排骨清火汤热量/卡路里1451千卡 | |||
 热量1451千卡,相当于太极拳363分钟消耗的热量240 | |||||
1、原料洗净，排骨用凉水泡半个小时或一晚更好
2、苦瓜对半切开，去掉籽和白色的绒膜
3、挎瓜切厚一点儿的片备用
4、做锅开水，水里放点儿盐，水开后放入苦瓜片断生，30秒后捞出
5、胡萝卜切滚刀块，苦瓜捞出备用
6、砂锅里放，满水，排骨凉水下锅，开大火煮
7、水开后把表面的浮沫撇干净
8、浮沫撇净后放入葱段和姜片，盖盖转小火煲
9、煲2个小时后放入胡萝卜和苦瓜，再盖盖煲半个小时
10、半个小时后苦瓜和胡萝卜都熟了就可以了，按自己口味适量加点儿盐就可以了
11、清肺火，不油腻，汤里的苦瓜素还可以减脂瘦身哦~
肋排的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、生津液、润燥等功效；可与茄子、红薯、白菜搭配；与菱角、香菜、菊花相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热消暑、降血糖、降血脂等功效；可与竹笋、青椒、玉米面搭配；与虾、猪骨、猪小排相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、帮助消化、防癌等功效；可与比目鱼、卷心菜、狗肉搭配；与山药、冬虫夏草、苹果相克，同食可能会引起不适；
葱段具有治疗高血压、降血压、预防感冒等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、帮助消化、活血驱寒等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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