干锅麻辣鸡杂的热量和减肥功效

1、买回来的藕刨去外皮洗净。

2、洗好的藕切成薄片。

3、切好的藕侵泡在清水里，以免变色 可以洗掉藕外表的淀粉。

4、将鸡胗，鸡冠洗净。

5、洗净后分别改刀，放入适量的料酒腌制下去腥。

6、准备 调料：干辣椒，青花椒，大蒜，豆瓣酱，泡椒，小米辣椒

7、炒锅置火上，放入平胡思炒菜3倍的色拉油烧热

8、投入豆瓣酱，泡椒碎炝香

9、下入鸡杂略炒，烹入料酒煸炒出香味。

10、调入精盐、五香粉、白糖、生抽调味

11、加入干辣椒，干花椒小火翻炒入味，中途不要加水，加盖闷10分钟。

12、然后倒入藕片，干豆腐等自己喜爱的素菜，撒上孜然粉翻炒至入味，调入鸡粉，起锅装入干锅里，即可上桌。