| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼 | 克 | 135千卡 | 75千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 青口贝 | 克 | 1445千卡 | 355千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 香茅 | 克 | 8千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 742克 | 红咖喱什锦海鲜热量/卡路里1683千卡 | |||

1、分离虾头。

2、开虾背,去除虾线。

3、鱿鱼去皮。

4、切片。

5、预热锅子,油倒入锅中,放入大蒜爆香,虾头放入,翻炒煸出虾油,用夹子将虾头夹出。

6、加入红咖喱,中小火翻炒1分钟,炒至油变成金红色。

7、加入虾,鱿鱼,青口贝,调至大火继续翻炒。

8、再依次加入椰浆,水,香茅,收汁呈粘稠状。

9、装盘,撒上香菜,红椒丝即可。
鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有缓解疲劳、防治贫血、预防糖尿病等功效;可与黄瓜、猪蹄、木耳搭配;与茶叶、茄子、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、促消化、解诸毒等功效;可与生菜、火腿、玉米面搭配;与草菇、鸡翅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
青口贝的热量355千卡(每100克);具有消瘿瘤、预防高血压、治疗高血压等功效;
香茅的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有驱虫、抗感染、帮助消化等功效;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗感冒、促进消化、缓解胃痛等功效;可与黄豆、胡萝卜、虾搭配;与猪肉、猪肝、火腿相克,同食可能会引起不适;
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