| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 8千卡 | 251千卡 | ||
| 蛋黄酱 | 克 | 472千卡 | 684千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 659克 | 双酱黄金开背大虾热量/卡路里1506千卡 | |||

1、准备的土司片放平,切成小丁。

2、把吐司丁平铺在烤盘里面,烤箱预热,150度上下火烤10分钟。

3、烤好的吐司丁放到保鲜袋里面。

4、用擀面杖把吐司丁擀成末,备用。用两个鸡蛋打散后备用。

5、大虾从背部剪开,去虾线,剪成开背状,放入盐、黑胡椒粉、姜片腌制5-10分钟。

6、为了摆盘好看,可以选两只大虾,把开背的前部剪一个小洞,把尾部穿过去,做成造型。

7、虾头和壳不要扔,可以煎一下后熬汤,汤头很鲜美,随便烫点儿青菜就很赞哦!

8、每只开背虾先沾一些蛋液。

9、再粘满面包屑,用手轻轻把面包屑压紧,把所有虾按这个方式处理完后待用。

10、油温烧至七成热,一只一只用手抓住尾巴进行炸制,注意控制油温,太热容易炸过头。炸成金黄色就可以摆盘了。

11、这样就算是炸好了。

12、装盘摆放好后,放入蛋黄酱和番茄酱点缀。一定要趁热吃哦!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、预防癌症、防细菌感染等功效;可与明虾、紫菜、银鱼搭配;与豆奶、豆浆、牛奶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、清理胃水、消炎等功效;与赤豆、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;
黑胡椒粉的热量251千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有解毒、防腐抑菌、促消化等功效;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效;
蛋黄酱的热量684千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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