| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 虾肉 | 克 | 120千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 茄汁虾肉丸热量/卡路里1108千卡 | |||
 热量1108千卡,相当于滑雪158分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备做丸子的材料：鲜虾和猪上肉
2、鲜虾剥壳，去虾肠
3、把猪肉和虾肉放在料理机里打碎
4、放盐、料酒、生抽、3瓣蒜放进料理机里，和猪肉虾肉一起搅拌
5、放一只鸡蛋搅拌
6、再放30克木薯淀粉，拌匀
7、搅拌好的虾肉馅
8、把虾肉馅搓成丸子，放在空气炸锅的炸篮里
9、用空气炸锅180度12分钟
10、烧开水，放盐和油，再放西兰花焯水
11、西兰花摆在盘子四周，放两片胡萝卜装饰
12、炒锅烧热油爆香蒜末
13、放番茄酱和水淀粉，煮沸后放虾肉丸子，每一颗丸子裹上酱汁即可出锅
14、把虾肉丸子摆在绿色的西兰花中间，用两片胡萝卜装饰摆盘
15、成品图
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、润肠胃、解热毒等功效；可与牡蛎、大白菜、南瓜搭配；与红螺、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
虾肉的热量48千卡（每100克）；具有提高性功能、通乳、降血压等功效；可与燕麦、燕麦片、枸杞搭配；与橙子、茶叶、红枣相克，同食可能会引起不适；
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