| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 千页豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1070克 | 干锅千页豆腐热量/卡路里2514千卡 | |||

1、五花肉冷水入锅 ,加姜片和葱段中火煮四五中至七八分熟。这样做肉质有韧劲好吃。

2、将千页豆腐切成5mm左右的薄片,青红椒切成菱形,胡萝卜切片,洋葱切丝,葱姜蒜 干红辣椒切好备用

3、五花肉六七分熟如图,里面局部还是肉粉色的冷却后切成薄片

4、空锅烧热 放入一点油把五花肉炒好盛出备用 ,

5、煸出的猪油若不多,再加少许油,热锅温油,下葱姜蒜炝锅,在下干红辣椒丁炒香。

6、锅中放入一大勺陴县豆瓣酱 /事先稍微剁碎些/炒出红油,如图 那样润泽温饱的状态,

7、将五花肉片回锅后大火翻炒均匀。

8、将胡萝卜片和千页豆腐放入,翻炒均匀

9、享入料酒生抽炒匀

10、继续放入青红椒,蒜苗翻炒片刻

11、调入盐,糖和少许鸡精,最后淋上芝麻香油,喜欢辣口的可加些许红油

12、然后找一个干锅 石锅代替也可以,锅底刷些许油,铺上洋葱丝。

13、将锅里所有都倒入干锅内,要吃的时候干锅加热就可以啦。

14、看着十分馋人吧!趁热吃吧!
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、补虚、润燥等功效;可与丝瓜、白菜、茄子搭配;与田螺、鹌鹑、菱角相克,同食可能会引起不适;
千页豆腐的热量81千卡(每100克);具有补中益气、和脾胃、益中气等功效;可与虾米、多宝鱼、鲑鱼搭配;与苦瓜、比目鱼、竹笋相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、祛痰利尿、延缓衰老等功效;可与牛肉、羊排、松子搭配;与河虾、虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有有利于生长发育、治疗高血压、降低胆固醇等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、防癌、促消化等功效;可与比目鱼、西兰花、豆浆搭配;与山药、红枣、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
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