| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 47千卡 | 47千卡 | ||
| 面条 | 克 | 284千卡 | 284千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 684克 | 豆角焖面热量/卡路里1464千卡 | |||

1、瘦肉切丝,豆角(即四季豆)掐去两头,撕去老丝,掰成五厘米左右的小段,葱蒜切末

2、热锅冷油,倒入葱姜蒜,干辣椒炝锅爆香

3、加入瘦肉丝翻炒至变色

4、加入豆角炒至断生

5、加入各种调味料,加水没过豆角,开大火煮开

6、将面条平铺在豆角上,不要贴到锅边,盖上锅盖焖煮五分钟左右

7、锅中汁水大多收干后,用筷子将面条翻面,拌匀,出锅前淋上少许醋
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利小便、消暑化湿、增进食欲等功效;可与木耳、虾皮、大蒜搭配;
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有补虚损、除热、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有滋阴、补虚、滋阴润燥等功效;可与菠萝、牡蛎、小白菜搭配;与黄豆、羊肝、梨相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、预防心脑血管疾病、杀菌等功效;可与马齿苋、醋、火腿搭配;与草菇、鸡肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促消化、散寒、温中下气等功效;
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