| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 44千卡 | 174千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 蚝油嫩豆腐热量/卡路里436千卡 | |||
 热量436千卡,相当于吹长号125分钟消耗的热量210 | |||||
1、准备一块老嫩相结合的豆腐，不要太老的，一根青蒜苗绝对不能少，增香。
2、豆腐切开 分切成片
3、用稍微大点的容器打一个鸡蛋
4、鸡蛋打散后依次放入豆腐片，摇晃几下豆腐都粘上了
5、准备佐料 这里是二十五克蚝油 ，十克红烧酱油
6、加上一倍多的清水搅拌至均匀备用
7、逐个放到锅里面小火煎
8、翻面的样子
9、全部煎好
10、倒入提前兑好的料
11、加入大葱花
12、收汁后将青蒜沫放入，到这里这道菜就完成了
13、挺简单的一道菜.让我写的有点复杂了，这样看起来一目了然，如果你觉得可以别忘了交作业，能关注我一下就更有动力写菜谱了，哈哈
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有利小便、清洁肠胃、补脾益胃等功效；可与青萝卜、草菇、海虾搭配；与小葱、竹笋、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有杀菌、预防心脑血管疾病、排毒清肠等功效；可与莴笋搭配；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、提鲜、抗癌等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与圆生菜、肥牛、韭菜搭配；与豆奶、红薯、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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