| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 346千卡 | 346千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1110千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 486千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 216千卡 | 144千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 664克 | 每日坚果磅蛋糕热量/卡路里2575千卡 | |||

1、将每日坚果分成果干和坚果两部分,将坚果切碎,备用

2、向果干内加入10ml朗姆酒浸泡半天,备用

3、向在室温下软化的黄油中加入糖粉

4、手动搅拌至无干粉的程度

5、然后开启电动打蛋器,将黄油打发至颜色变浅、体积膨大的状态

6、分次加入蛋液搅打均匀

7、然后滴入少许香草精,搅打均匀

8、筛入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐的混合物,翻拌均匀

9、加入牛奶,翻拌拌匀

10、然后加入切碎的坚果和泡软的果干

11、翻拌成均匀的蛋糕糊

12、然后将蛋糕糊倒入准备好的模具中

13、送入预热好的烤箱中下层,180度约40分钟

14、出炉后立即脱模,备用

15、取15g糖和25g水一起加入到小锅中,小火加热至糖完全溶化,关火

16、加入15ml柠檬汁

17、加入10ml君度酒,然后将混合溶液搅拌均匀,刷面用的糖浆就做好了

18、最后,趁着蛋糕还温热的时候,将所有糖浆刷满蛋糕的几个表面,刷完用保鲜膜将蛋糕裹好,放入冰箱冷藏过夜,即可切片食用

19、成品图

20、成品图

21、成品图

22、成品图

23、成品图
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有润肠通便、和胃、治疗便秘等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、舒缓肝气、除口臭等功效;
蛋液的热量144千卡(每100克);具有预防动脉硬化、美容护肤、延缓衰老等功效;可与小米面、洋葱、桂圆搭配;与田鸡、柿子、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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