| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 93千卡 | 346千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 404千卡 | 898千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 3940千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1326克 | 可可千叶纹蛋糕热量/卡路里4924千卡 | |||
 热量4924千卡,相当于登山机735分钟消耗的热量402 | |||||
1、准备好所有食材
2、将蛋清与蛋黄分开
3、30克白糖+牛奶+色拉油倒入盆中拌至融合
4、筛入低筋面粉翻拌均匀
5、依次加入蛋黄拌匀
6、拌好的蛋黄糊细腻光滑
7、蛋清中加入少许食盐、柠檬汁
8、将打蛋盆放至厨师机底座固定好
9、分三次加入白糖
10、打至硬性发泡
11、取1/3蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀
12、直至将蛋白全部加入蛋黄糊中
13、可可粉+少许和开，再调入少许蛋糕糊拌匀并装入裱花袋中
14、将蛋糕糊倒入模具中并轻震出大气泡，再挤入可可糊
15、用牙签勾勒出千叶纹
16、入烤箱：150度上下火，烤10分钟、转120度烤至45分钟，最后转160度烤至上色
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、美容护肤等功效；可与洋葱、桂圆、北极虾搭配；与地瓜、鹅蛋、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、改善睡眠、美容等功效；可与香蕉、黑豆、桃搭配；与鸡蛋、雪莲果、酒相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、调味、除口臭等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、治疗便秘、益气生津等功效；
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