| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | ||
| 总量 | 1015克 | 圆圆满满热量/卡路里1362千卡 | |||

1、将面粉、发酵粉混合,加入温水调成面糊,静止发酵1小时。

2、切藕夹、茄夹并塞入调好的肉馅。

3、藕夹、茄夹挂面糊后放入8成热的油锅炸。

4、藕盒、茄盒浮起呈金黄色时捞出控油。
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有改善肠胃、预防贫血、养血补益等功效;可与鳝鱼、黄鳝、红螺搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、帮助消化、祛除腥膻之味等功效;与小豆、赤豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有益肾、养阴补虚、润肺补肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
发酵粉的热量356千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;
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