| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 316千卡 | 395千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 9千卡 | 17千卡 | ||
| 西生菜 | 克 | 20千卡 | 12千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 玉米粉 | 克 | 284千卡 | 360千卡 | ||
| 总量 | 625克 | 私房葱油面热量/卡路里1411千卡 | |||
 热量1411千卡,相当于喷射雪橇202分钟消耗的热量420 | |||||
1、菠菜切碎加入温水榨汁，过滤备用。
2、面粉一边搅拌一边加入菠菜汁呈雪花状，团成面团，装入保鲜袋醒面1个小时。
3、把面团擀成薄片，叠放成长条状（折扇子似的），用刀切成细条，撒上玉米粉。
4、分别把切好的细条面依次打开成面条。
5、西生菜猪肉切成碎块倒入油锅中煸炒，倒入少许海鲜酱油炒熟。
6、锅中倒入油，放入香葱炸制金黄色，倒入老抽和海鲜酱油，葱油做好备用。
7、锅中烧开水煮面，同时煎个荷包蛋。面煮熟用凉水冷却，捞出沥干水放入面碗中，分别把荷包蛋，猪肉西生菜放在面上，最后浇上葱油完成。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、润燥、润肠胃等功效；可与菜花、白菜、圆茄子搭配；与何首乌、明虾、荞麦相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强抗病能力、抗衰老、清洁皮肤等功效；可与鸡蛋、海蜇、胡萝卜搭配；与带鱼、猪肉、虾皮相克，同食可能会引起不适；
西生菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热爽神、养胃、清肝利胆等功效；可与豆腐皮、豆腐、鸡蛋搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、增强食欲、减肥等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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