| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊腿肉 | 克 | 380千卡 | 190千卡 | ||
| 大米 | 克 | 391千卡 | 391千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 总量 | 511克 | 喜气洋羊肉手抓饭热量/卡路里870千卡 | |||
 热量870千卡,相当于郑多燕减肥操145分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备食材前先把大米用水泡，一般半个小时就好。记住大米的份量，后面加水，米和水的比例是1:3
2、羊腿里的肉刮下来，里面的羊油分开放
3、羊腿肉切丁，焯水
4、洋葱切小
5、萝卜切小块
6、锅加热，放一点水和羊油，大火烧开，烧到水快干，小火慢慢熬出羊油。如果没有羊油用其它油也可以
7、羊油慢慢被熬出来
8、开大火放入洋葱，快炒，炒出洋葱变软，有焦糖味
9、放入萝卜丁一起炒均匀
10、加入焯好水的羊肉丁
11、翻炒均匀后放入孜然粉和盐，放多少根据各人口味
12、翻炒均匀
13、大砂锅底部铺一层姜片，防粘锅
14、把上面翻炒好的食材放入锅内，铺平
15、大米袋倒在食材上，铺平，倒水。米和水比例1:3
16、大火烧开。
17、煮滚后中小火慢煮，半小时。因为锅不同材料份量不同，所以具体时间只能自己估摸。大概就是闻到有点姜味，就证明水已经煮到底了，就可以关火。
18、关火后开盖把饭和材料拌一拌。盖上盖子再焖5分钟。盛饭趁热吃。
羊腿肉的热量190千卡（每100克）；具有抵御风寒、温中暖下、补血温经等功效；可与辣椒、豆腐、香菜搭配；与醋、奶酪、豆苗相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有中和胃酸、提高免疫力、缓解胃痛等功效；可与桂圆肉、红薯、猕猴桃搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、利尿、帮助消化等功效；可与鲈鱼、香菜、圆白菜搭配；与苹果、西红柿、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、杀菌、促消化等功效；可与鸡蛋、猪骨、苦瓜搭配；与小龙虾、虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、呵护咽喉、促消化等功效；与豆馅、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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