| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛排 | 克 | 409千卡 | 125千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 1303克 | 黑胡椒牛排热量/卡路里926千卡 | |||
 热量926千卡,相当于网球116分钟消耗的热量480 | |||||
1、食材购买，选取新鲜适合做牛排的牛肉，清洗干净并切成排片。
2、刀背按菱形纹路拍打牛肉，双面拍松即可
3、腌制牛肉：放部分黑胡椒，盐，料酒或者其他酒，一点老抽，生片状葱姜蒜，少许柠檬汁，拍打蹂躏肉肉，腌制入味，至少二十分钟
4、煎牛排，平底锅倒入橄榄油，油热煎牛排，根据个人喜好熟度煎好并摆盘。
5、调汁：锅中热橄榄油，依次放入蒜末，洋葱末，西红柿碎，黑胡椒，盐，糖，老抽调味，加少许水熬成糊状，浇在牛排上或者摆盘以备拌饭。
6、配菜，牛排配菜如芹菜等素菜，白水煮好摆盘即可。
牛排的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、止渴止涎、化痰息风等功效；与栗子、韭菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、促消化、祛除腥膻之味等功效；与小豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有祛腥、解毒、帮助消化等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、抗衰老、促进血液循环等功效；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肠通便、健胃消食、促进消化等功效；可与蜂蜜、黄鱼、鲫鱼搭配；与土豆、鲢鱼、白酒相克，同食可能会引起不适；
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