| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 298克 | 锅包肉热量/卡路里884千卡 | |||
 热量884千卡,相当于健身操189分钟消耗的热量280 | |||||
1、猪梅肉，切2-3毫米厚片，用盐和料酒码味，1小时左右。（肉的厚度根据自己喜好调节，喜欢口感软一些的同学，可稍微厚些）
2、味肉的时候，葱和姜，切丝；淀粉加少量水，拌匀静置，做水淀粉
3、肉味好后，水淀粉挂糊。水淀粉干些，用手可以抓起的程度
4、挂好糊的肉片
5、油烧6 7成热，下肉片双面炸，炸至金黄色，捞出，这时候肉基本熟了
6、油再加温，9成热时，肉片下锅再炸一次，快速捞出，主要是把表面再炸脆些
7、葱丝放漏勺里，在油锅里过一下，就捞出放炒勺里，接下来做酱汁
8、有葱丝的炒勺里再加一小勺油，下姜丝，番茄酱，白糖，保持小火快速翻炒。白糖全部融化完，酱汁冒小泡即可
9、下入炸好的肉片，不停翻勺，酱汁挂匀，ok！
10、出锅(??ω??)?
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、祛除腥膻之味、消炎等功效；与豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、大便秘结、益气生津等功效；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥、滋阴补阳、降血压等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、解鱼蟹毒、镇吐等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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