| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 灯笼椒 | 克 | 18千卡 | 16千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 991克 | 五福冬笋肉片热量/卡路里1748千卡 | |||
 热量1748千卡,相当于迪斯科388分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备以上食材，提前泡发10朵木耳
2、冬笋剥皮切一半使用，切薄片，等水沸腾倒入冬笋片焯一下，一分钟捞出控水
3、青椒切小块、胡萝卜切薄片、冬笋片
4、葱姜蒜切末、里脊肉切薄片腌制：生抽一勺、白胡椒粉小半勺、白糖1/4勺、清水1勺、淀粉1勺，所有调料和肉搅拌均匀，腌制10分钟左右
5、勾芡：一勺淀粉、小半勺盐、1/4勺白胡椒粉、小半勺鸡精、清水3勺，搅拌均匀
6、热锅比炒菜多一些油，改小火，油热放入10粒花椒，爆香
7、接着迅速倒入姜末翻炒一下
8、接着倒入蒜末，快速翻炒一下
9、紧接着改大火，倒入肉片快速滑炒
10、注意看锅里肉的颜色，一定要大火
11、当肉片变成白色快速起锅装盘
12、肉装盘后，倒出锅里多余的油，留下足够炒菜的油就可以了。又热下入冬笋片，快速翻炒两下
13、接着倒入胡萝卜片，快炒两下
14、倒入其余的菜，快炒两下
15、接着将肉片汇入翻炒1分钟
16、最后倒入水淀粉，快速翻炒
17、快炒1分钟起锅装盘
18、一盘肉香嫩滑，清香可口，营养充分的美餐赶紧开动啦！
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、补肾气、补钙等功效；可与卷心菜、木瓜、鸡蛋搭配；与黄豆、羊肝、驴肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、杀菌、调味等功效；与豆馅、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、宽肠胃、润肠通便等功效；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、促进消化、减肥等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、治疗高血压、芳香健胃等功效；
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