| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲢鱼 | 克 | 156千卡 | 104千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 44千卡 | 20千卡 | ||
| 番茄沙司 | 克 | 22千卡 | 112千卡 | ||
| 总量 | 390克 | 番茄鱼茸汤热量/卡路里222千卡 | |||

1、原料预处理。

2、将鲢鱼洗净去骨,留中段鱼肉。

3、将鱼肉,葱,姜,蒜,洋葱和适量料酒加入锅中清蒸8min。

4、第3步后,将鱼肉取出,用筷子将鱼肉捣碎,挑出鱼刺。

5、起油锅,油温达到约三成放入姜,蒜,葱,番茄丁,鱼茸,2L水,番茄沙司煮,煮沸后加盐,味精调味,出锅前加淀粉水溶液勾芡即可。
鲢鱼的热量104千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、暖胃补气、预防心脑血管疾病等功效;可与豆腐、赤小豆、藕搭配;与西红柿、甘草相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、清热生津、治疗高血压等功效;可与山楂、西兰花、豆腐搭配;与鱼肉、桂鱼 、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
番茄沙司的热量112千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃消食、生津止渴、清热解毒等功效;可与福寿鱼、卷心菜、茭白搭配;与螃蟹、地瓜、河蟹相克,同食可能会引起不适;
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