| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 内酯 | 克 | 1千卡 | 49千卡 | ||
| 总量 | 391克 | 豆腐脑热量/卡路里733千卡 | |||
 热量733千卡,相当于打拳击61分钟消耗的热量720 | |||||
1、黄豆洗净提前一晚泡上
2、木耳提前一晚加淀粉清洗干净后泡上
3、把泡好的黄豆倒入豆浆机按全豆
4、瘦肉切小丁，加淀粉、少量盐、酱油、料酒腌一会
5、木耳切碎
6、蒜捣碎加凉白开做成碎泥水
7、准备好辣椒油
8、做熟的过浆过筛，豆渣不要扔哦，可以做很多好吃的
9、用一个小碗加少量凉白开把内酯冲开，然后把过完筛的豆浆以冲的方式冲过装内酯的碗，不要再搅拌了，加盖放到温暖处等待20分
10、开始做卤了，热锅下油，放葱花爆香
11、放入肉丁和木耳翻炒
12、炒至肉丁变色，木耳蹦起来，加入酱油和老抽调色，倒入清水，煮开
13、水开后加入盐和水淀粉
14、做好的卤
15、豆腐脑做好了，因为倒的时候有泡泡，我舀的时候也有泡泡，嘻嘻
16、淋上卤汁、蒜泥、辣椒油，开吃啦
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防止血管硬化、健脾、降血糖等功效；可与胡萝卜、牛蹄筋、花生搭配；与猪肉、核桃、明虾相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有减肥、便血、补气血等功效；可与海蜇、海蜇皮、荸荠搭配；与鸭翅、红螺 、萝卜相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补虚、润肠胃、补肾气等功效；可与白菜、芦笋、鸡腿菇搭配；与刀豆、雪花梨、豆类相克，同食可能会引起不适；
内酯的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
