| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | ||
| 榛蘑 | 克 | 157千卡 | 157千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 葡萄籽油 | 克 | 504千卡 | 884千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 617克 | 菌菇汤热量/卡路里980千卡 | |||

1、葱切段、姜切丝、蒜拍碎
香菇、黑木耳、胡萝卜切丝,榛蘑去根,鸡蛋打散
热锅起油,入葱姜蒜爆香
下入切好的食材煸炒至出水
添水盖上锅盖煮至翻滚
下入蛋液和水淀粉再煮片刻
关火点入盐、味精、白胡椒粉调味儿
淋上麻油和葱花出锅装碗
一碗营养丰富的菌菇汤就做好了
鲜香菇的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
榛蘑的热量157千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有强筋壮骨、祛风活络、抑制肿瘤生长等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、预防癌症、滋阴润燥等功效;可与荠菜、百合、圆生菜搭配;与豆奶、雪莲果、田鸡相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、抗菌、滋阴补阳等功效;可与芦荟、牛五花肉、牛外脊搭配;与苦苣、冬枣、苦苣菜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、解毒、增进血行等功效;可与慈姑、牛肉、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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