| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 15千卡 | 30千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 野山椒 | 克 | 35千卡 | 32千卡 | ||
| 黄灯笼椒 | 克 | 8千卡 | 27千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1443克 | 年夜饭金玉满堂-金汤肥牛卷热量/卡路里424千卡 | |||
 热量424千卡,相当于开车212分钟消耗的热量120 | |||||
1、自家现切的肥牛卷
2、我是用了二种山椒，图片数量多了，做出来会是比较辣的，可以只放三个就是微辣版
3、金针菇焯水捞出放入碗中
4、锅里放油烧热放入黄豆芽、盐炒熟盛出放入碗中
5、锅里放油，放入姜片蒜片爆香，放入黄灯笼椒、山椒、西红柿炒出汁水
6、放入高汤，放入醋、盐调味，放少许糖提味，小火煮十分钟至材料出味，捞出汤渣，放入青红椒圈略煮片刻，金汤就好了
7、另起锅烧开水放入少许料酒，放入肥牛卷焯熟，不要煮久，捞出
8、把肥牛卷放在素菜上面
9、倒入金汤。把青红椒放在上面点缀，这个让你的菜品立马色彩艳丽起来。
10、下饭解腻
11、这张中式
12、这张清爽
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、促进智力发育、抗肿瘤等功效；可与猪肝、豆腐、猪肚搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疣赘、补气养血、祛黑痣等功效；可与榨菜、猪肚、鲫鱼搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、生津止渴、清热生津等功效；可与卷心菜、豆腐、鸡蛋搭配；与鱼头、红薯、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
黄灯笼椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
野山椒的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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