| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸鱼 | 克 | 324千卡 | 161千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 432克 | 腐皮焖咸鱼热量/卡路里470千卡 | |||
 热量470千卡,相当于做作业261分钟消耗的热量108 | |||||
1、咸鱼先放到水中浸泡几小时，去除咸味，洗净备用。腐皮泡发，洗净备用。姜蒜切片备用。青椒、胡萝卜、大葱叶子切菱片备用。生抽、醋、米酒、盐兑成汁儿备用。
2、热锅冷油，爆香姜蒜
3、倒入咸鱼中火翻炒1分钟，翻炒至鱼焦黄
4、倒入切好的胡萝卜翻炒几下
5、倒入洗净的腐皮和适量的水，水和鱼一样高为准
6、倒入兑好的调味汁，翻炒均匀，中火盖盖焖煮
7、焖煮至3~5分钟后，国内还有少量的水，这时放入青椒、大葱叶子翻炒至熟。放入少量的鸡精炒匀起锅
咸鱼的热量161千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热解毒等功效；与西红柿相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、润肺祛痰、防癌等功效；可与豆浆、西兰花、比目鱼搭配；与红枣、冬虫夏草、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有美容、丰胸、保湿等功效；
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