| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 水煮蛋 | 克 | 142千卡 | 142千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 855克 | 元宝焢肉热量/卡路里2234千卡 | |||
 热量2234千卡,相当于打猎447分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备食材
2、五花肉切块，凉水入锅，加1大勺料酒焯水去血沫，捞出沥干备用
3、热油锅，小火爆香葱姜蒜，八角，花椒，干辣椒
4、加入水煮蛋和焯水后的五花肉
5、水，老抽，盐，冰糖一起放入锅中
6、转入砂锅烧开后转小火卤1个小时左右，再盖上锅盖焖约2小时
7、盛出点缀上香菜装饰即可
8、竖版成品图
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、止消渴、润肌肤等功效；可与山楂、洋葱、冬瓜搭配；与香菜、杏仁、甘草相克，同食可能会引起不适；
水煮蛋的热量142千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、预防高血压、除湿止痛等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、镇痛、增加白细胞等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防感冒、利尿、抗菌等功效；
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