| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 1038千卡 | 692千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 519克 | 腊肉芹菜热量/卡路里1732千卡 | |||

1、买回的腊肉凉水下锅开水煮30分钟左右,煮八成熟(像图片中的一样肥肉部分微微透明了就好了)捞出就可以炒菜了。剩下的放入冰箱冷藏。

2、坐锅开水把切好的肉片放入锅中泡3分钟左右捞出就可以炒菜了。(因为再次食用腊肉时皮会有点儿硬)

3、炒锅烧热(中火)倒入适量油放入葱花儿姜末出香味、放入腊肉煸炒至肥肉部分变透明、放入芹菜翻炒、依次放入盐、生抽翻炒均匀即可出锅。
腊肉的热量692千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有开胃祛寒、消食等功效;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、祛湿、开胃等功效;可与粳米、香菇、莲藕搭配;与黄瓜、虾米、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、消炎、增进食欲等功效;与红豆沙、豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、帮助消化、助阳等功效;可与芥菜、牛肉、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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