| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 奶酪 | 克 | 9千卡 | 85千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 4千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | ||
| 柿子椒 | 克 | 2千卡 | 16千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 168克 | 芝心杂蔬厚蛋烧热量/卡路里382千卡 | |||

1、全部食材。

2、将胡萝卜、芹菜、洋葱、柿子椒分别切碎待用。

3、胡萝卜和芹菜相对难熟,故先后放入锅中煸炒熟,最后拌入洋葱碎和柿子椒碎。

4、奶酪切成合适的大小待用。

5、将拌匀的菜蔬放入蛋液中调匀。

6、在平底锅内放入少量的油,倒入一半的蛋液摊成饼状,蛋液尚未完全凝固时铺好已备好的奶酪,然后卷起。注意全程小火!

7、卷好的蛋卷放在锅的一端,用锅铲稍稍抬起蛋卷,倒入剩下蛋液。

8、在蛋液底部凝住但表面还未凝的状态就开始卷蛋饼。

9、卷好的蛋饼在锅中继续加热片刻,可以用锅铲对蛋卷进行适当的整形。

10、待外表蛋皮稍有些焦黄的时候就可以出锅了,切开还有芝心流出,趁热吃哦!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、防细菌感染、养血发胎等功效;可与海虾、辣椒、洋葱搭配;与菠萝、桔子、鹅相克,同食可能会引起不适;
奶酪的热量85千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B12,富含蛋白质;具有增强活力、促进代谢、增强抵抗力等功效;与菠菜、羊骨、莴笋相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、胃肠蠕动、增强免疫力等功效;可与菠菜、黄豆、比目鱼搭配;与辣椒、樱桃、杏相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提神、增强免疫力、镇静安神等功效;可与芋头、牛肉、鸡肝搭配;与鸡肉、螃蟹、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、杀菌、杀菌消炎等功效;可与猪肝、苦瓜、猪骨搭配;与皮皮虾、小龙虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
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