| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 仔鸡 | 克 | 1025千卡 | 167千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 20千卡 | 397千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 135千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 773克 | 吉祥如意鸡热量/卡路里1326千卡 | |||
 热量1326千卡,相当于长笛663分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备好食材，鸡用厨房剪刀剪成小块。
2、洗好后的鸡块再清洗一遍，抽几张维达韧性面纸，吸干鸡块上的水份。这款纸巾是无香型的，而且湿水不易破，用来吸收食材上的水份，很有韧性，不会留有纸屑在食材上。
3、锅子内放油，油温五成热时放入大葱片与八角爆香。
4、接着放入鸡块中火翻炒至两面微黄。
5、加入红烧酱油翻炒几下上色，烹入料酒炒香。
6、放入蒜头，干红辣椒，白胡椒粉，冰糖，然后注入热水烧开。
7、转中小火将汁水收干即可。
8、用维达面巾纸折一个小船，做一个筷托，鸡块装盘，鸡年祝大家红红火火，吉祥如意！
仔鸡的热量167千卡（每100克）；具有补虚亏、温中益气、活血脉等功效；可与茶树菇、茼蒿、冬瓜搭配；与芥末酱、李子、糯米相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有保护肝功能、降低胆固醇、消食理气等功效；可与莴笋、醋、生菜搭配；与草菇、鸡翅、大葱相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有调中理气、增进食欲、促进消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、壮阳补阴、增强食欲等功效；可与樱桃、粳米、明虾搭配；与枣、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
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