| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 雪菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 干贝素 | 克 | 12千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 757克 | 雪菜牛肉丝热量/卡路里3572千卡 | |||
 热量3572千卡,相当于登山摩托420分钟消耗的热量510 | |||||
1、雪里蕻，冲洗干净，浸泡。
2、牛肉丝，腌一下。按照顺序放入，每次都要搅打上劲。
3、雪里蕻，切末。
4、姜丝、蒜瓣、椒圈。
5、都准备好了，我们准备炒菜。
6、热锅，冷油，玉米油多些，滑炒牛肉丝
7、倒入牛肉丝滑炒
8、放入姜丝、蒜瓣片、小葱葱白段。
9、盛出备用
10、洗锅，放入菜籽油15ml
11、放入雪菜，炒。放盐、糖调味。
12、放入牛肉丝，一起翻炒
13、快炒好了，放椒圈翻炒。
14、关火后，放入一点点干贝素。
15、盛出
16、赞的不得了
17、迫不及待配米饭，去吃了。下面条，更赞。
雪菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有明目利膈、解毒消肿、消食等功效；可与鸭肉、黄鱼、冬笋搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、防癌、提鲜等功效；
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