| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 1776千卡 | 888千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 1151千卡 | 354千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 0千卡 | 23千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 白巧克力 | 克 | 216千卡 | 539千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 7千卡 | 288千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 271千卡 | 387千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 10千卡 | 174千卡 | ||
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | ||
| 总量 | 925.5克 | 法式经典甜品-拿破仑热量/卡路里4703千卡 | |||
 热量4703千卡,相当于汽车打蜡1045分钟消耗的热量270 | |||||
1、先做饼皮，面粉中间放入饼皮所用湿料，黄油切成小丁，从下至上进行翻拌。
2、和面成团后等分成6小团，并用保鲜膜封存放入冰箱冷冻50分钟。
3、取出后用6寸模底进行切割，边角料留存。
4、烤盘铺油纸，连同边角料放入烤箱进行烤制。
5、取出晾凉后备用。
6、蛋黄连同砂糖，牛奶A，低筋面粉一同搅拌均匀。
7、牛奶B加入香草精、黄油、白巧克力、朗姆酒和吉利丁片小火加热。
8、缓慢倒入蛋黄液之中进行充分搅拌。
9、六寸圆模，底盖套保鲜膜，并铺一层油纸。
10、一层夹心一个饼皮。放入冰箱冷藏过夜。
11、烤制好的边角料，用料理机进行打碎成粉。
12、取出蛋糕后，均匀撒在其表面。
13、上面点缀些干草莓，进行装饰，最后大功告成。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、增强免疫力、化痰等功效；可与三文鱼、羊排、蜂蜜搭配；与牛蛙、胡萝卜、橘子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、帮助消化、提鲜等功效；与红豆沙、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、护视力、健脑益智等功效；可与牡蛎 、苋菜、百合搭配；与菠萝、柿子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
