| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲶鱼 | 克 | 696千卡 | 103千卡 | ||
| 藿香 | 克 | 104千卡 | 189千卡 | ||
| 总量 | 731克 | 藿香烧鱼热量/卡路里800千卡 | |||
 热量800千卡,相当于吃东西533分钟消耗的热量90 | |||||
1、将鲶鱼用水冲净血水，抹上食盐，去除体表黏液
2、将鱼肉片成片，鱼骨切成块
3、放入适量豆瓣酱
4、抓匀，腌制半小时
5、藿香取叶
6、切成条
7、姜蒜切粗粒
8、泡菜切粗粒
9、葱切葱花
10、锅中放油，烧热
11、倒入泡菜，炒香
12、下姜蒜，煸出香味
13、放入豆瓣酱，炒香
14、加水煮沸
15、倒入鱼片
16、用锅铲轻推，使鱼片分开
17、鱼肉煮熟后，放入一部分葱花和藿香，煮至断生
18、出锅装盘
19、表面撒上剩下的葱花和藿香
鲶鱼的热量103千卡（每100克）；具有产后滋补、强精壮骨、滋阴养血等功效；可与雪莲果、黑豆搭配；与枣、鹿肉、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
藿香的热量189千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有理气和胃、祛暑解表、化湿脾等功效；
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