| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉糜 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 油面筋 | 克 | 444千卡 | 493千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 735克 | 油面筋塞肉热量/卡路里2692千卡 | |||
 热量2692千卡,相当于蹦床769分钟消耗的热量210 | |||||
1、肉糜放入盐、鸡粉、糖、鸡蛋、姜和葱花朝顺时针方向搅拌均匀，再加入水，用手边拌边摔打至肉末上劲。(肉馅搅拌要朝一个方向，这样才会起劲)
2、面筋用食指捅一个小口，食指进去轻轻搅动一圈，注意力气不要太大捅破面筋。
3、用筷子把肉馅填进面筋，尽量塞满。
4、锅烧热放油，油热后放入填好肉馅的油面筋，口朝下，将开口处的肉稍煎一下。(将开口处的肉稍煎一下可以防止炖煮的时候肉末散开)
5、放入料酒、水、老抽、生抽、糖和麻油调味，大火煮开后转中火炖煮十分钟，大火收汁即可。
6、装盘。
油面筋的热量493千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有止烦渴、和中益气、解热等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、防细菌感染等功效；可与明虾、牡蛎 、洋葱搭配；与茶叶、甲鱼 、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、镇吐、解毒等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有治疗高血压、预防感冒、滋阴补阳等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有养颜、利水消肿、美容养颜等功效；
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