| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 199千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 429克 | 草莓泡芙热量/卡路里1154千卡 | |||
 热量1154千卡,相当于速度滑冰77分钟消耗的热量900 | |||||
1、准备好材料。鸡蛋打成全蛋液。
2、黄油，水，糖，盐放入奶锅。
3、高筋粉低筋粉过筛。
4、奶液中火加热至沸腾。
5、关火，加入过筛好的面粉，搅拌均匀。继续小火加热至水分蒸发，面团细腻。
6、离火，慢慢加如全蛋液，少量多次，每次的蛋液与面团搅拌均匀后再加入下一次。
7、直到蛋液用完，提起打蛋器，面团呈倒三角状即可。烤箱预热上下火210度15分钟。
8、裱花带装入八齿裱花嘴，装入面糊。
9、垂直挤在铺了油纸的烤盘。
10、送入预热好的烤箱，210度烤10分钟，转150度继续烘烤18分钟即可。
11、淡奶油加入糖，电动打蛋器充分打发。
12、装入裱花袋。
13、用锯齿刀在泡芙的三分之一处切开，不切断，打发好的奶油挤进泡芙内，放上洗净晾干的草莓即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、延缓衰老等功效；可与桂圆肉、肥牛、小米面搭配；与消炎片、鹅、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、防治近视、改善睡眠等功效；可与香蕉、桃、蜂蜜搭配；与杨梅、酒、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
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