| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 973克 | 鲜笋烧排骨热量/卡路里1503千卡 | |||
1、肋排洗净斩块 加盐 料酒 生粉 葱姜抓匀稍腌制
2、热锅热油下排骨 中小火煎制变色泛白倒出多余的油下笋翻炒 笋出香味加生抽 水 基本没过排骨和笋 加生抽 朗姆酒 综合香草碎煮开转小火烧至40分钟左右至排骨弹嫩多汁、笋出香气并软硬适口
3、大火收汁 出锅 可撒少许综合香草碎
春笋的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、消渴、增进食欲等功效;可与猪腰、鸡肉、苦瓜搭配;与羊排、羊肝、红糖相克,同食可能会引起不适;
排骨的热量264千卡(每100克);具有滋肝阴、止消渴、滋阴等功效;可与紫菜、丝瓜、南瓜搭配;与甘草、百合、菱角相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、抗癌、降低胆固醇等功效;可与牛腿肉、后腱牛肉、新鲜芦荟搭配;与红枣、何首乌、千页豆腐相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1