| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 2077克 | 麻辣烤鱼热量/卡路里1983千卡 | |||

1、香菇,白雪姑,土豆,芹菜,胡萝卜,洋葱,红椒等蔬菜切好备用

2、用料酒,盐,胡椒粉,姜葱腌制30分钟,要让鱼入味

3、花椒粉,孜然粉,辣椒粉,我用的粗辣椒

4、蒸鱼豆豉油或生抽抹满鱼身,调料粉均匀抹好,把鱼刷满油。烤箱提前预热,放入烤箱烤,220度20分钟。视鱼的大小调时间。

5、油锅烧热,葱姜蒜,辣椒,花椒,香叶,泡椒爆香

6、加入豆瓣炒香,加入适量砂糖,加入少量水,熬出香味后,先将土豆,菇类,胡萝卜等难熟的先煮,然后加洋葱,芹菜,红椒,让蔬菜入味
切记不要煮太熟

7、将炒好的料铺到鱼上,再放入烤箱,烤5分钟。我因为要等客人来齐,所以180度烤了10分钟

8、成品
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有平降肝阳、抗衰老、祛风等功效;可与豆腐、冬瓜、胡萝卜搭配;与驴肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、提高免疫力、健胃保肝等功效;可与牛里脊、花菜、豇豆搭配;与鹌鹑蛋、鹌鹑、西红柿相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和胃、健脾、和中养胃等功效;可与豇豆、黄瓜、牛肉搭配;与石榴、螃蟹、香蕉相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防感冒、促进血液循环、胃肠胀气等功效;可与圆白菜、羊排、羊肉搭配;与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、帮助消化、促进消化等功效;可与羊排、猪肝、大蒜搭配;与河虾、黄豆、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
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