| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 1110千卡 | 74千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 盐 | 克 | 12千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 182千卡 | 364千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 17千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 2245克 | 炸藕盒热量/卡路里2655千卡 | |||
 热量2655千卡,相当于踮脚553分钟消耗的热量288 | |||||
1、基本原料
2、肉馅中加入料酒、盐、十三香、老抽拌匀煨一个小时
3、葱姜切末
4、加入肉馅中拌匀
5、在肉馅中打入一个鸡蛋，顺时针搅拌均匀。
6、莲藕去皮
7、切成连刀片。
8、在开水中煮5分钟至藕片变软有韧性。
9、捞出后在凉水中浸泡使之冷却。
10、煮过的藕片不易断裂更适合做藕盒！
11、玉米淀粉放在无水的深碗中。
12、在藕盒中加入肉馅，放在一个干净的盘中。
13、锅中倒入800ml油烧热。
14、投入一个姜片试油温，姜片飘起即可使用。
15、两个全蛋打成蛋液。
16、将夹好肉馅的藕盒放在鸡蛋液中，取出后在干淀粉中正反两面沾粉。
17、沿着锅边溜入油锅中，中火煎炸至两面金黄后捞出。
18、这样就可以直接开吃了。
19、成品图。
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益胃健脾、凉血、止泻等功效；可与皮皮虾、牛蒡、虾米搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、温中散寒、治疗高血压等功效；可与龙牙豆、四季豆、架豆搭配；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有止消渴、补钙、润燥等功效；可与藕、西瓜、黑木耳搭配；与刀豆、菠菜、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、消炎、促进消化等功效；与红豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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