| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 9千卡 | 37千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 7千卡 | 26千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 12千卡 | 48千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 6千卡 | 24千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 7千卡 | 28千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 8千卡 | 32千卡 | ||
| 盐 | 克 | 12千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 2千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 255克 | 什锦菜包热量/卡路里178千卡 | |||
1、圆白菜叶洗净,放入加盐的开水锅中汆透,捞出控水,改成长17厘米,宽13厘米的长方形。
2、将胡萝卜,香菇,冬笋,均切成细丝,香菜,金针菇切段,虾仁切碎。
3、锅上火,放底油烧热,除白菜叶和香菜以外,将所有材料下锅煸炒。再放盐,胡椒粉,味精调好口味,勾芡出锅
4、把切好的圆白菜叶平铺案板上,逐个放上炒好的馅儿和香菜,包成长条状。
5、包好的菜包逐个裹上干淀粉,沾上鸡蛋液,滚上面包渣。
6、锅上火,倒多点油(最好是小一点,深一点的锅),等油七成热,下菜包炸成金黄色捞出。
7、吃吃吃
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、帮助消化、解毒生津等功效;可与豆浆、莴笋、卷心菜搭配;与山药、白萝卜、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、治疗高血压、健胃保肝等功效;可与茡荠、仔鸡、牛腩搭配;与海虾、鹌鹑、西红柿相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗疲劳、促进智力发育、预防过敏等功效;可与猪肝、豆腐、油菜搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒透疹、养肝明目、增强免疫力等功效;可与海参、圆白菜、雪里蕻搭配;与羊排、甲鱼、羊肝相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补肾壮阳、预防动脉硬化、促消化等功效;可与葡萄、海马、紫菜搭配;与樱桃番茄、番茄、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
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