| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑木耳 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 味精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | ||
| 总量 | 1087克 | 黑木耳烧鸡爪热量/卡路里2110千卡 | |||

1、将鸡爪放往电饭煲蒸熟。我是直接超市买的冷冻的。

2、锅内放入油和蒸好的鸡爪翻炒,加入一勺盐。小心油溅锅

3、放入生姜蒜瓣翻炒至香。

4、盛出备用(生姜蒜瓣可以留锅内)

5、锅内留油,倒入黑木耳翻炒。

6、加入大蒜段和干辣椒。

7、加入鸡爪,加一小碗水,翻炒。

8、加入盐,老干妈豆豉酱,翻炒。

9、加入胡椒粉翻炒。

10、大火翻炒。

11、最后加入味精起锅。

12、装盘。
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减肥、益气、抗癌等功效;可与枣、海蜇皮、圆白菜搭配;与红螺 、青萝卜、麦冬相克,同食可能会引起不适;
鸡爪的热量254千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤张力、养颜护肤、祛脂降压等功效;可与油菜搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、清肠道、解诸毒等功效;可与龙须菜、粳米、马齿苋搭配;与大葱、草菇、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、挡辐射、降血糖等功效;可与花菜、虾、基围虾搭配;与猪肝、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、解鱼蟹毒、温肺止咳等功效;可与慈姑、牛腩、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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