| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | ||
| 笋 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 素鸭热量/卡路里56千卡 | |||
 热量56千卡,相当于扎马步14分钟消耗的热量240 | |||||
1、胡萝卜，香菇，笋，切丝。
2、汆水。
3、过筛滤干水分。
4、入油锅煸炒。
5、加入蚝油，老抽，糖，盐，鸡粉，勾芡后加入麻油即可。
6、把2张豆腐衣平铺在案板上，放上馅料。（豆腐皮包裹前要修边去除厚的，硬的部分。）
7、两边包起，步骤1。
8、步骤2。
9、翻面。
10、涂鸡蛋液封口。
11、粘合。
12、锅里放入油，中火煎至两面金黄。
13、静置冷却后，改刀成条状。
14、装盘。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、帮助消化、促进消化等功效；可与羊排、绿豆芽、豆浆搭配；与辣椒、山药、樱桃相克，同食可能会引起不适；
笋的热量19千卡（每100克）；具有促进消化、益气和胃、增强免疫力等功效；可与鲍鱼、海参、苦瓜搭配；与猪小排、羊肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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