| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 640克 | 香辣芹菜豆腐热量/卡路里881千卡 | |||

1、准备原材料,选嫩豆腐。

2、芹菜切段,长大约三厘米。

3、切葱姜蒜。

4、豆腐切块。

5、热锅凉油,下葱姜蒜,豆瓣酱和花椒翻炒。

6、倒入芹菜快速翻炒,并放入生抽和糖,由于豆瓣酱本身就偏咸,所以不用放盐,口味重的可以稍微放点。

7、放入豆腐,盖上锅盖大火烧15分钟。

8、加入淀粉勾芡,收汁,装盘即可。
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有预防高血压、清洁肠胃、降低胆固醇等功效;可与金针菇、油麦菜、鲤鱼搭配;与木耳菜、葱、比目鱼相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、祛风、提神等功效;可与核桃、葵花子、豆腐搭配;与甲鱼、兔肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有润肌肤、润肠胃、滋阴等功效;可与白萝卜、韭菜、紫菜搭配;与海螺、红螺、何首乌相克,同食可能会引起不适;
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